Browsed by
Рубрика: Питание

Образ жизни

Образ жизни

В тибетской медицине возникновение болезней объясняется изменением в соотношении трех регулирующих систем организма: Ветра, Слизи и Желчи. Когда эти системы находятся в состоянии равновесия, человек здоров, если же это равновесие нарушается, то развивается заболевание. Что же, может, являться причиной расстройства регулирующих систем организма? Вне всякого сомнения — это неведение. То есть незнание своей природы, простых жизненных правил, гарантирующих долгую жизнь без болезней. В свою очередь неведение влечет за собой появление трех ядов души: невежества, гнева и страсти, вызывающих расстройства трех конституций Слизь, Желчь и Ветер.

 

Невежество — отсутствие знаний или игнорирование обычных правил поведения в быту и обществе: малоподвижность, ленность, злоупотребление продуктами быстрого питания, холодной несвежей едой, неправильное «закаливание» и др. Что в большинстве случаев приводит к расстройству конституции Слизь. Появляются «холодные» болезни: бронхиальная астма, кашел, отечность, а так же, стрессы, обидчивость и другие инь-эмоции. Раздроженность, озлобленность, избыток радости, неумеренная трата умственной и физической энергии, способствуют возмущению конституции Желчь. Что влечет за собой возникновение характерных болезней «Жара»: язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит, болезни печени и желчного пузыря, гипертония. Под страстями в тибетской медицине подразумевается чрезмерная привязанность к людям или предметам материального мира, возжелание чего-то недоступного, запретного. Неисполнимые желания, цепляние, ревность, фанатичное голодание, излишняя красноречивость, многословие порождают заболевания Ветра. Такие, как: головная боль, воспаление легких, психические расстройства, болезни уха-горла-носа, нарушение работы мочеполовой и нервной систем. Разумное личное участие в своей судьбе и качественное самообразование поможет откорректировать образ жизни согласно Вашей конституции. Каждый хочет, в сущности, одного: быть здоровым, красивым и успешным.

 

А для этого, прежде всего, нужно оставаться самим собой и не менять конституцию, а гармонизировать ее. Будучи в норме, все типы дош хороши – каждый тип имеет свои выгоды. Неприятности возникают там, где начинаются злоупотребления, нарушающие гармоничность конституции человека: ее возмущение в виде избытка Ян или недостатка энергии Инь.

«У здоровых людей состояние дошей неизменное, они живут долго, не ведая страданий болезней. Если доши изменяются, это вредит телу и требует лечения», – говорится в «Чжуд-Ши»

 

Концепция трех конституций лежит в основе восточной медецины. Рассмотрим ее подробнее. Конституция — это энергия, формирующая наше тело. По своей природе конституции подвижны, и для того чтобы поддерживать их в равновесии требуется сознание. Как только осознанность слабнет, сила вредоносных факторов возрастает. Конституции состоят из пяти главных элементов: эфир (образ — пространство), воздух (образ — принцип движения), огонь (образ — энергия), вода (образ — влага и поглощение), земля (образ — стабильность). Конституция Ветер состоит из двух элементов: эфира и воздуха. Таким образом, все качества этих стихий переходят к «Ветру». Главная особенность конституции — сухость. Этим объясняется сухая кожа, сухость волос, сухой кашель, нарушение функций суставов и т.п. Избыток стихии воздуха действует подобно ветру — испаряя влагу нашего организма. В целом избыток Ветра приводит к нестабильности в нашем теле и уме. Нарушается нормальная ритмика всех процессов: сердечный, дыхательный, гормональный ритмы, нормальная последовательность сна и бодрствования, цикл пищеварения и кроветворения, менструальный цикл у женщин — все это теряет регулярность. Ум становится беспокойным при тяжелых нарушениях конституции Ветер. Возможны депрессии и психические расстройства. Как правило, дисбаланс Ветра является предшественником всех заболеваний из-за того, что «его» легче всего вывести из равновесия.

 

Конституция Желчь (огонь и воздух). Главная особенность — тепло. Поэтому дисбаланс проявляется как правило в виде жара, жжения, потливости, эмоционального перегрева. Лихорадочные состояния, нарывы, кровотечения, локальное или общее повышение температуры, быстро развивающиеся болезни, преждевременное старение, слишком критическое отношение к себе и окружающим, самокопание — вот некоторые наиболее характерные проявления дисбаланса Желчи. Конституция Слизь (вода и земля) обладает уникальным свойством тяжести. Отсюда характерные особенности нарушений, связанных с ее дисбалансом. Опухоли, отечности, накопление или излишнее выделение слизи (например, в бронхах при бронхите или в гайморовых пазухах при гайморите), недостаток энергии, тяжесть в теле, ожирение, лень, косность мышления — вот наиболее очевидные проявления дисбаланса Слизи.

 

Профилактика.

Первый шаг на пути к здоровью – профилактика. Для этого используйте общий курс укрепляющей терапии, ввиде специальной комплексной программы, разработанной конкретно под вас. Неправильное питание часто становится причиной тяжелого недуга, как и неправильный образ жизни. Кроме изменения типа питания, возможно, нужно отказаться, к примеру, от закаливающих процедур, так как именно переохлаждение организма часто становится причиной серьезных заболеваний в будущем.

 

Питание согласно природной конституции.

Коррекция питания является обязательным и очень действенным методом лечения при возмущении той или иной конституции (доши). Врачи тибетской медицины (в идеале) подбирают нужное меню и режим питания индивидуально для каждого пациента. Согласно философской категории противоположностей (белое и черное, мужское и женское, близкое и далекое, солнце и луна, гора и долина) природа и пищу создала наполненной или холодной (иньской), или теплой (яньской) энергиями. Если есть много яньской пищи — неминуемо возникнут заболевания Желчи (проблемы в желудочно-кишечном тракте, подагра), если злоупотреблять иньской пищей — обязательно проявятся недуги, связанные с возмущением конституций Ветер или Слизь (диабет, онкология, сердечно-сосудистые заболевания). Таким образом, коррекция питания — это лечебная процедура, при которой врачи подбирают индивидуальное питание и приводят к балансу вашу конституцию. При этом нужно помнить, что любой режим питания, диета должны иметь временные рамки. Как только устанавливается равновесие в вашем организме и болезни отступят, вы должны начать питаться, выбирая золотую середину — с целью поддержания равновесия.

 

Рекомендации для людей конституции Слизь. Конституция Слизь по своей природе относится к инь-типу и имеет жизненное начало «холод». Активность Слизи больше всего проявляется в детстве, во время активного роста организма, когда особенно необходимы питательные вещества и энергия для построения тела. Поэтому Слизь – доминирующая конституция всех людей в детстве. Она укрепляет тело и душу, насылает спокойный крепкий сон, делает человека терпеливым, под её влиянием суставы и связки становятся прочными, кожа – белой, а тело – мягким.

 

Внешние особенности и физиология.

Люди с доминирующей конституцией Слизь отличаются прохладным телом, имеют округлые формы и внушительные размеры. В их организме преобладают процессы синтеза веществ, поэтому они склонны к избыточному весу. Спят крепко, легко переносят голод и жажду, отличаются долголетием, живут в достатке, ведут размеренный образ жизни, душа у них открытая, широкая. Хорошо себя чувствуют в прохладных помещениях, носят лёгкую одежду. Любят сытно со вкусом поесть, предпочитают сдобную пищу.

 

Характерные заболевания.

Для людей конституции Слизь характерны заболевания нейроэндокринной системы: сахарный диабет, гипотериоз и другие нарушения обменных процессов организма. С возрастом увеличивается риск развития гипертонической болезни. Многие люди этой конституции склонны к заболеванию бронхиальной астмой, так как их организм вырабатывает много слизи.

 

Что ведет к расстройству конституции?

На жизненное начало влияют такие факторы, как время, питание и образ жизни. Под их влиянием жизненное начало либо накапливается, либо истощается. Расстройству конституции Слизь способствует дневной сон, обильная пища, недостаток физической нагрузки или же большая, однообразная нагрузка. Чтобы укреплять своё жизненное начало, людям этой конституции следует много двигаться и разнообразить физические нагрузки. К расстройству Слизи приводит воздействие холода и сырости, купание в холодной воде, пребывание в сырых помещениях или в сыром климате, а также лёгкая, не по погоде, одежда. Людям конституции Слизь не следует употреблять в больших количествах свежие сырые ягоды и овощи, жирную козлятину, козье молоко, кефир, кумыс, холодный чай, воду в больших количествах, недоваренную или переваренную пищу, так как эти продукты усиливают образование слизи.

 

Зимний период благоприятен для жизненного начала Слизь, и все процессы в организме протекают нормально, если в рационе преобладает жирная и питательная пища. С наступлением весны равновесие нарушается. В это время организм наиболее чувствителен к нарушениям диеты, поэтому пища должна быть одновременно и лёгкой и питательной. Не следует переедать и пить слишком много жидкости. Лучше выйти из-за стола слегка голодным, чем чувствовать тяжесть в желудке от обильной трапезы. Несоблюдение данных рекомендаций вызывает расстройство жизненного начала Слизь. Если неблагоприятный процесс зашёл достаточно далеко, человек набирает вес, чувствует сонливость, тяжесть в голове, слабость, становится ленивым, много спит. Изо рта идёт неприятный запах, происходит обильное слюноотделение. Жизненный тонус снижается, пропадает аппетит. Человека начинают беспокоить боли в позвоночнике, мышцах и суставах. Особенно ухудшается состояние в дождь и сильный ветер, в вечерние или утренние часы. Избежать неприятных последствий поможет контроль над весом. Помочь в этом может процедура иглотерапии или аурикулотерапии (с использованием микроигл в активных точках ушной раковины) и приём фитопрепаратов, которые регулируют обмен веществ. И обязательно следует придерживаться режима питания.

 

Вкус.

В тибетской медицине при выборе лекарств и продуктов питания большое значение придаётся вкусу того или иного вещества. Продукты разного вкуса обладают различной энергетикой, которую человек определяет при помощи вкусовых рецепторов. Для людей конституции Слизь больше других полезна пища с острым, кислым и солёным вкусом. А употребление горькой и сладкой пищи следует ограничить. Успокаивающее действие на конституцию Слизь оказывает рыба, баранина, лососина, каши, старые вина, мёд. С 18 века тибетским врачам известна эффективность имбирного отвара, содержащего все три необходимых для конституций Слизь и Ветер вкусов: острый, кислый и сладкий. Приготовить его очень просто. Возьмите 1 чайную ложку измельчённого свежего корня имбиря и залейте 1 стаканом (200 мл) кипятка. Добавьте 1 чайную (или, по вкусу, 1 столовую) ложку мёда и дольку лимона. Пить следует в горячем виде.

 

Людям конституции Слизь рекомендуются следующие продукты:

— баранина, цыплята, курица; яйца; ограничить употребление животных жиров;

— нежирное молоко, свежее масло, сыры;

— фрукты: яблоки, груши, гранаты, клюква, виноград, хурма, айва, облепиха, все сухофрукты;

— овощи: редис, картофель, морковь, капуста, лук, баклажаны, зеленые овощи, тыква, шпинат, бобы, горох, сельдерей, петрушка;

— гречиха, кукуруза, просо;

— любые специи, особенно красный и чёрный молотый перец.

 

Перец несёт в себе горячую энергию ян, которой так не хватает людям Слизи и хорошо согревает организм. Поэтому красный и чёрный молотый перец можно применять как профилактическое и как лечебное средство при простудных заболеваниях (ангина, ОРЗ).

Совместимость продуктов. Кроме того, некоторые продукты несовместимы друг с другом по своей природе, и этот факт надо обязательно учитывать при составлении ежедневного меню. Употребляемые совместно, эти продукты не только теряют свои полезные качества, но и действуют на организм подобно яду. Так нельзя совмещать: рыбу и молоко, молоко и фрукты, яйца и рыбу, гороховый суп и тростниковую патоку. Грибы нельзя жарить на горчичном масле, а кислое молоко совмещать с куриным мясом. Несовместимы мёд и растительное масло. Кислую пищу не запивают молоком, после топлёного масла не пьют холодную воду, после приёма кальцита не едят грибной суп. Сочетание несовместимых продуктов может стать причиной расстройства желудка и несварения пищи. Расстройство может вызвать новая, непривычная еда или пища, съеденная не в урочный час. Крепкий здоровый желудок, привычный к грубой простой пище, без особого вреда может перенести однократный случайный приём несовместимых продуктов.

 

В зависимости от содержащихся в пище белков, жиров и углеводов, ее можно разделить на две группы: лёгкую и тяжёлую. Содержащая в большом количестве углеводы пища – овощи и фрукты – относится к лёгкой. Пища, состоящая из белков и жиров, – тяжёлая. Оптимальным количеством съеденной еды следует считать то, которое быстро и легко переваривается. Согласно тибетской медицине, пища согревает и питает тело. Когда количество пищи меньше, чем того требуется телу, пропадает сила, происходит возмущение конституции Ветер и развиваются болезни, вызванные его расстройством. А если человек съедает больше, чем ему нужно, то пища застаивается в желудочно-кишечном тракте, переваривается некачественно и в организме накапливается слизь. Пища различается содержащейся в них энергией: существуют горячие ян-продукты и холодные инь-продукты. Людям конституции Слизь, жизненное начало которых холодное, следует больше включать в рацион ян-продуктов, которые оказывают согревающее действие. Перечислим основные продукты питания в зависимости от содержания в них ян или инь энергии:

 

Вода – это всегда инь. Воды с горячей энергией ян в природе не бывает. Соль, продукт минерального происхождения, несёт в себе тёплую энергию. Растительная тёплая пища: пшеница, овес, черный ячмень, красный и черный перец, мак, кориандр, горчица, имбирь, бадьян, укроп, чеснок, лук репчатый и зеленый, гвоздика китайская, кардамон, корица, редька. Тёплые элементы содержат орехи, самый «тёплый» из орехов – кедровый. Промежуточные между тёплыми и холодными продукты – это голубая ярица, гречиха, горох, фасоль, картофель, морковь, помидоры, огурцы, арбуз, тыква, редиска. Холодные инь продукты: пшено, рожь яровая, капуста, свекла, дыня, лавровый лист, хрен, петрушка, рис. Ряд фруктов и ягод содержат кратковременно тёплые элементы: земляника, клубника, малина. Если пить их с чаем, то они на какое-то время согревают организм. Ягоды со средними по качеству элементами: боярышник и шиповник. Большое количество холодной энергии и сильно-холодных элементов содержится в черной смородине, сливе, калине, бруснике, изюме, мандаринах, лимонах, рябине, ранете, клюкве. Из напитков тёплыми являются коньяк, пшеничная водка, молочное вино (особенно из овечьего молока) анисовая и перцовая настойки. Эти вина и настойки восстанавливают равновесие Ветра, а для расстройства Ветра, причиной которого послужило охлаждение, хорошо пить в качестве лечебного средства водку из овечьего молока. Сильно-холодными напитками являются все виноградные и фруктово-ягодные вина, а также фруктовые и минеральные воды. Эти напитки противопоказаны людям с холодной кровью, жителям холодного климата, а также людям конституции Ветер.

 

Молочные продукты. Только тёплую энергию несут в себе кумыс (кобылье молоко), овечье молоко, тараг. Они полезны людям всех конституций, успокаивают Ветер, согревают кровь, улучшают сон. Коровье молоко занимает промежуточное положение, может содержать больше холодной или больше тёплой энергии, в зависимости от состава кормов. Если сено для коров заготовлено в сухой или гористой местности, где мало влаги, то в молоко будет нести тёплую энергию. Если же сено скошено в сыром или болотистом месте, то оно содержит холодные элементы. «Холодным» молоко становится и в том случае, когда в корма добавлена кукуруза, капуста или турнепс. И, тем не менее, коровье молоко, все кисло-молочные продукты на его основе и топлёное масло рекомендуются всем людям, но больше всего они полезны людям ярко выраженной конституции Ветер. Козье и свиное молоко – холодные продукты. Женское молоко главным образом содержит тёплую энергию, но его энергетика во многом зависит от характера питания и здоровья кормящей женщины. Если в рационе женщины преобладают холодные продукты, то и молоко будет «холодным». Мясо и мясные продукты. В конине заключена горячая энергия ян. Баранина также тёплый продукт, а бульон из бараньих лопаток хорошо восстанавливает силы и как лечебное средство рекомендуется людям с расстройством конституции Ветер. Говядина – умеренно тёплый продукт. Свинина и козлятина – это холодное мясо с энергией инь. Его длительное употребление способствует развитию болезней почек и других органов, а также вызывает расстройство конституции Ветер.

 

Холодные элементы, содержащиеся в рыбе, могут стать причиной слабого расстройства Ветра. Любая рыба является холодным продуктом, поскольку рыбы – обитатели воды, холодной среды. Мясные бульоны. Бульон из бараньих лопаток обладает лечебными свойствами, и им полезно запивать лекарства, применяемые при расстройстве Ветра. Чтобы приготовить бульон, надо залить бараньи лопатки водой из расчёта 1 стакан воды на одну пару костей и варить 5-15 минут, добавить соль по вкусу. Одну и ту же пару костей можно использовать повторно и варить 3-4 раза. При лёгком головокружении, бессоннице, шуме в ушах принимать по стакану бульона. В целом, Слизи нельзя употреблять холодную пищу и напитки, они обязательно должны быть тёплыми или горячими.

 

Рецепты для Слизи.

Бурятский лечебный суп – хорхог, который придаёт силы и помогает сохранить здоровье. Для этого в деревянную посуду кладут по одному кусочку баранины от каждой кости и по кусочку от всех внутренних органов, заливают всё водой, солят, а потом кладут в посуду девять раскалённых докрасна небольших камней, закрывают крышкой и ждут, когда вода от камней нагреется и закипит. Этот суп хорошо восстанавливает силы и согревает кровь. В пищу активно используют зелёный чай. Каждый народ готовит его по-своему. Его заваривают слабым или крепким, с топлёным маслом, солью или солонцами. В Калмыкии пьют зелёный чай с молоком и солью. Он обладает антибактериальными свойствами, устраняет болезнетворную микрофлору желудочно-кишечного тракта, помогает при вздутии живота и метеоризме. В некоторых случаях вместо молока чай разводят мукой, слегка зажаренной на топлёном масле. От этого чай становится очень питательным и приобретает мягкий привкус.

 

Рекомендации для людей конституции Желчь. Жизненное начало конституции Желчь по своей природе несёт энергию ян – жар. Активно проявлять себя Желчь начинает, когда человек становится взрослым, когда у него изменяются вкусовые пристрастия и он начинает употреблять много жирной пищи. Жизненное начало Желчь контролирует голод и жажду, управляет пищеварением, согревает тело.

 

Внешний вид, физиология, характер.

Люди конституции Желчь хорошо переносят холод, ветер, редко мёрзнут, так как в их организме вырабатывается много горячей энергии ян. Из всех времён года предпочитают прохладную осень. Летняя жара и влажность для них утомительны. В зрелом возрасте люди Желчи имеют очень сильную энергетику. Люди с ярко выраженной конституцией Желчь обладают плотным телом. Неправильное питание для них грозит избыточной массой тела. Несмотря на хорошую выносливость, их здоровье может ухудшиться из-за жары, приступов гнева и раздражительности или от слишком высокой нагрузки.

 

Характерные заболевания.

Для людей конституции Желчь характерны заболевания сердечно-сосудистой системы (артериальная гипертония, инфаркт), а также болезни желчевыводящих путей (желчекаменная болезнь). Вследствие частого нарушения жирового обмена склонны к повышенному содержанию холестерина в крови.

 

Жизненное начало Желчь находится под влиянием трёх факторов – время, питание и образ жизни, которые усиливают его или, наоборот, истощают. Неправильное питание – одна из самых распространённых причин расстройства конституции Желчь. Особенно плохо отражается на здоровье людей Желчи острая и солёная на вкус пища. Она может вызвать расстройство пищеварения или спровоцировать болезни, связанные с нарушением обмена веществ. Различные продукты имеют разную энергетику, отличаются друг от друга составом и свойствами и поэтому оказывают разное влияние на организм. Один и тот же продукт на людей одной конституции будет оказывать лечебный эффект, тогда как на других – действовать прямо противоположно. Пища может усиливать физиологические функции одних органов и ослаблять работу других. Главный критерий выбора продуктов питания определяется вкусом пищи, так как энергия, которую она в себе несёт, распознаётся вкусовыми рецепторами. Людям конституции Желчь рекомендуется пища горького, пряного, вяжущего вкуса. Успокоить жизненного начало и устранить избыток горячей энергии помогут прохладные инь-продукты: свежее мясо (говядина, свинина, козлятина), свежее масло, козье молоко, кисломолочные продукты (кефир, кумыс), разнообразные соусы, зелень, овощи, каши. Вся пища и напитки должны быть не горячими, а прохладными, в крайнем случае, тёплыми. Людям конституции Желчь полезно включать в рацион морепродукты, оливковое и подсолнечное масло, рис, пшеницу, мясо цыплят и индейки, яичный белок. Из специй рекомендованы кориандр, корица, укроп, фенхель, кардамон. Можно употреблять все виды зелени и овощи (огурцы, помидоры, картофель, капуста, бобы). В целом в питании должны преобладать продукты с холодными элементами (см. подробное описание продуктов выше).

 

Чтобы сохранить хорошее здоровье, людям этого типа рекомендуется вести умеренный, спокойный образ жизни, больше времени проводить в прохладных помещениях, жить предпочтительнее в регионах с прохладным климатом, с наступлением холодов ограничивать употребление очень жирной, питательной пищи. Поскольку Россия находится в климатическом поясе, где большую часть года держатся низкие температуры, она хорошо подходит людям типа Желчь для постоянного проживания. Украина, где большую часть года преобладает теплый, сырой, ветренный и умеренный климат, подходит для людей смешанного типа Желчь и Слизь.

 

Лечение фитотерапией.

Фитотерапия – ведущий метод лечения в тибетской медицине. Многовековой опыт тибетской фитотерапии даёт все основания считать её одной из лучших в мире. На протяжении четырёх тысяч лет в Тибете сохраняются и передаются знания о целительных свойствах растений, минералов, органических веществ, а также уникальные рецептурные сборы, эффективность которых доказана временем. Фитопрепараты составляются на основе восьми различных видов веществ: минералы, землистые вещества, деревья и кустарники, травы, соки из трав, деревьев и плодов, отвары из различных частей растений: кореньев, стволов, сучков, листьев, коры, цветков, ягод и плодов, вещества животного происхождения, металлы. По составу грамотно составленный фитопрепарат условно можно разделить на две основные составляющие: главную и второстепенную. Действие главных компонентов направлено на устранение причин самой болезни, а второстепенные компоненты призваны защищать и укреплять организм. Такой подход делает тибетские препараты многофункциональными, то есть при лечении основного заболевания ещё попутно устраняются менее заметные на первый взгляд проблемы, например, восстанавливаются силы, укрепляется иммунитет, нормализуется сон и т.д. В отличие от тибетских и китайских фитосборов, препараты западной фармакологической промышленности содержат только одно основное лекарственное вещество. Поэтому, с одной стороны, в критических ситуациях они дают быстрый и мощный эффект, а с другой – обладают огромным числом побочных эффектов и противопоказаний. Так, мочегонные средства западной фармакологии способствуют выведению излишней жидкости из организма, но не оказывают лечебного действия на сами почки. В тибетской и китайской медицине главной целью лечения является не устранение патологического симптома, а восстановление нарушенного равновесия в организме за счёт постепенной нормализации функций всех органов и систем. Это достигается за счёт сложного, многокомпонентного состава фитопрепаратов и их комплексного действия на организм.

 

Рекомендации для людей конституции Ветер. Люди, с доминирующей дошей Ветра, обычно имеют худощавое, не пропорциональное телосложение. В поведении быстрые, подвижные, легки на подъем. Быстро влюбляются, но и быстро отходят, страстные натуры. Любят азартные игры, песни, смех, шумные компании, веселье. Часто бывают душей компании. Быстро утомляются, однако также быстро восстанавливаются. Говорят быстро и много, но часто не по существу. Сон чуткий, прерывистый, часто бывают бессонницы. Плохо переносят позднюю осень и зиму. Люди Ветра обычно ведут неправильный, далекий от здорового образ жизни: мало спят, много не по существу говорят, питаются нерегулярно, перекусывая набегу. Повадки напоминают грифа, ворона, лиса. Обычно ранимы и впечатлительны. Поскольку люди конституции ветра часто рассеяны и склонны метаться от одного дела к другому – им важно внести в свою жизнь ритм и организацию. В работе важно концентрироваться на чем-то одном, и не разбрасываться. Важно научиться вовремя принимать правильное решение, отсекать всё ненужное, не сомневаться. Старайтесь избегать эмоциональных нагрузок, недосыпаний. Вам также не полезно долгое время находиться на холоде. Что касается любовных драм, то тут для вас в помощь станет поговорка «с глаз долой, из сердца вон».

 

Исключить: Голод, недоедание и питание непитательной пищей (только овощи и т.п.), необходимо чтобы в рационе присутствовало достаточное количество белка и жиров. Избыточное употребление сырых (термически необработаных) продуктов – фруктов и овощей. Сухая пища (бутерброды, чипсы и пр.). Кофе и черный чай (в крайнем случае с кипяченым молоком). Острая пища – пряности, соусы (кетчуп, майонез, горчица, хрен), острые закуски (морковь по-корейски) и т.п. Полезен только соевый соус. Крепкий алкоголь. Можно немного (не более 150 мл) сухого красного вина с едой (не натощак, а вместе с едой). Свинина.

 

Полезно: Баранина, Бульоны (особенно бараний костный), сваренные с достаточным количеством лука и/или чеснока. (Исключая бульон из свинины). Супы на мясном бульоне. Кипяченое теплое молоко на ночь, можно с медом. А так же, полеза спокойная, ровная атмосфера общения с приятными людьми, тепло и комфорт; День должен начинаться неторопливо (утром полезно иметь в запасе лишнее время, чтобы не торопить себя), активность должна быть методичной, без резких стартов и рывков; включаться в работу постепенно, на сытый желудок, с перерывами для неторопливой еды и короткого отдыха после нее. Следует придерживаться режима сна и употребления пищи.

 

Люди конституции Ветер должны избегать переохлаждения и любой деятельности до изнурения. Неоходимо брать паузы для отдыха, и не доводить себя до истощения сил. Отказаться от недосыпания, нерегулярного питания, избытка сенсорных впечатлений (постоянное слушание музыки, увлечение компьютером, ТВ и т.п.), тревожащих, стрессорных ситуаций. Каждый из вышеперечисленных факторов вреден вдвойне, если он воздействует на нас, когда мы голодны. Любая деятельность “на пустой желудок” усиливает ветер.

 

Подводя итоги, заметим, что весь мир доказал значение меры в повседневной жизни, работе, развлечениях. Это относится и к сохранению здоровья. Правильное регулирование образа жизни, питания и тренировки — вот секрет долголетия и счастья. «Злоупотребление — причина всех болезней», — можно прочесть в «Каноне Хун-ди о внутреннем». Эти строки, написанные 2000 лет назад, и сегодня заслуживают внимания.

Еще о питании

Еще о питании

Самая лучшая диета — Ничего не есть…хотя, это зависит от того, что с вами сейчас происходит и психологически, и физически. Каждый организм индивидуален. Нет необходимости следовать каким-либо диетам, если вы знаете и умете правильно употреблять пищу. Если ваш организм сам подсказывает, что съесть на обед или на ужин. А возможно и не съесть. Для того чтобы организм жил, ему необходим набор микроэлементов, витаминов, аминокислот. Аминокислоты — строительный материал для клетки. Энергию для движения мы берем из органических соединений, которые потребляем. Для расщепления органических соединений организму необходимы ферменты и гормоны. Это такие молекулярные соединения, которые усиливают обменные процессы (в том числе и расщепление) на биохимическом уровне в тысячи раз. Микроэлементы и витамины — это катализаторы происходящих обменных процессов. Остатки неправильно съеденной и плохо переваренной пищи разлагаются и происходит интоксикация организма. Токсины (продукты распада и жизнидеятельности тканей) накапливаются в крови. Если их больше, чем может вывести организм, то они оседают в межклеточном пространстве, нарушая движение энергии (информации), загрязняют кровяное русло, нарушая эластику сосудов, скапливаются между фасциями, в подкожных слоях, а главное, являются постоянным раздражателем имунной системы ( что очень неблагоприятно). Там, куда не поступает кровь, нарушается работа ферментативно-гормональных центров. Организм начинает болеть. Человеческий организм ежеминутно тратит колоссальную энергию на выведение продуктов обмена ( а именно, и чаще всего — это гной..т.е. мертвые клетки ). Тем самым, значительно уменьшая свой текущий ресурс. Для того чтобы организм нормально функционировал, продуцировал и пропускал энергию, аккумулировал ее и переводил в кинематику (мышечную энергию), клетки организма должны быть чистыми. Думающему человеку важно знать и следовать нижеописанным правилам.

 

Правила питания:

Смена режима и вида питания, адаптация к новым климатическим условиям гораздо эффективнее происходят непосредственно через кратковременное голодание (1 -7 дней). Пищи после голодания необходимо организму гораздо меньше, так как она лучше усваивается. Продукты питания должны быть живыми, натуральными и здоровыми. До 12 часов дня, желательно принимать только травяные чаи с медом, свежевыдавленные соки, фрукты. В это время организм самоочищается. Эти продукты способствуют очистительному процессу. Ввиде исключения: сухофрукты, орехи, кисломолочные продукты, овсянка. Раздельное питание. Не смешивать белки с углеводами. Белковую и углеводистую пищу употреблять с клетчаткой (зелень, овощи). Жидкости потреблять до еды за 30 минут. Пищу не запивать: углеводистую 2-3 часа, белковую 3-4 часа. Твердую пищу стоит пить, а жидкую — есть… При таком подходе мы получим максимальное количество энергии. Тщательно пережевывать любую твердую пищу, особенно сложные углеводы. Исключение: белки животного происхождения и некоторые овощи. Концентрироваться на вкусе той пищи, которую принимаем. Готовить и принимать пищу лучше всего в положительном расположении духа. Желательно отказаться от пищи, приготовленной в состоянии негативных эмоций. Принимать еду только во время настоящего чувства голода. Исключение: ягоды, фрукты, зелень, некоторые овощи (черная редька, морковь, свекла, репа). Очень важно не переедать. После еды должен оставаться оттенок голода. Исключение: ягоды, фрукты.

 

ТАБЛИЦА ЧАСТОТНОСТИ ПРОДУКТОВ ( по голтису ).

 

Каждый продукт имеет определенную «частоту». Включайте в рацион как можно больше «высокочастотных» продуктов (поданы в порядке убывания по предпочтительности и биологической ценности). Они, а также целебные травы, которые запускают в организме программы самоочищения и самоисцеления, способствуют повышению частотных характеристик клетки, одновременно повышая иммунитет организма в целом. Если следовать этому рейтингу, можно помочь организму самоисцелиться и самоочиститься.

Цветочная пыльца по 1 чай ложке 2 раза в день (на 80 кг массы тела) натощак (до еды).

Травяной чай с медом. В качестве основы можно использовать липу, смородину, шиповник, вероник колосистый, чабрец, душицу, ромашку, мяту, крапиву, иван-чай.

Свежевыдавленные овощные и фруктовые соки.

морковь–70%, свекла–30%

морковь–50%, тыква–50%

морковь–40%, тыква–20%, свекла-20%, корень сельдерея–20%

яблоко–50%, морковь–30%, тыква–20

Свежие фрукты (не смешивая семейств) за 30-40 минут до еды

Сухофрукты.

Зелень.

Овощные салаты.

Проросшая пшеница.

Семена тыквы.

Орехи.

Кисломолочные продукты.

Злаки.

Бобы, соя, фасоль, горох.

Морские продукты.

Яйца.

Грибы.

Рыба.

Птица.

Мясо.

 

Допольнительно:

 

  1. Предпочтения по тепловой обработке пищи (по убыванию):

печеные (в печи, на костре)

на пару

тушеные

вареные

жареные

 

  1. Особенно полезные продукты:

продукты пчеловодства

лук, чеснок, зелень

тыквенные семечки

козье молоко

 

  1. Полезные орехи (по убыванию):

кедровый

грецкий

лесной (лещина)

миндаль

кешью

бразильский

фисташк

кокосовый

 

  1. Рейтинг зелени (по убыванию):

петрушка

кинза

укроп

шпинат

крапива (употреблять умеренно)

черемша

чеснок проращенный

лук зеленый

лук порей

спаржа

сельдерей

салаты (Латук, Айсберг, Руккола, Цикорий, Радиччио, Рокет, Мицуна, Рапунцель и пр.)

ботва свекольная

ботва редиски

тархун

мята

щавель

 

  1. Рейтинг каш (по убыванию):

проращенная пшеница

кукурузная

овсяная

гречневая

перловая

ячневая

пшено

пшеничная

рис (предпочтение следует отдавать черному дикому и коричневому нешлифованному)

 

  1. Рейтинг полезности растительных масел по совокупности биологической и биохимической ценности:

кедровое

тыквенное

грецкого ореха

облепиховое

авокадо

кукурузное, соевое

фундука

виноградных косточек

кунжутное, семян рыжика

расторопши

амаранта

льняное

конопляное

горчичное, бразильского ореха

фисташковое

подсолнечное

оливковое

сафлоровое

кокосовое

маковое

красное пальмовое

пальмовое

рисовое

хлопкоое

рапсовое

 

Арахисовое масло следует исключить из рациона.

 

В зависимости от преследуемых целей и индивидуальной непереносимости приоритетность употребления вышеперечисленных продуктов может несколько изменяться.

 

  1. Продукты, которые следует исключить ( или изучив их свойства, использовать для решения своих задач ):

сахар и все продукты, содержащие его

картофель

макароны

дрожжевые изделия: дрожжевой хлеб, выпечка, пиво

арахис

бульон мясной

коровье молоко

консервы

уксус (можно яблочный)

 

  1. Ограничить и по возможности исключить также:

соль

шоколад (плитка ЧЕРНОГО шоколада в неделю допускается)

слоеное тесто

чай, кофе (можно: матэ, ройбуш, теплый каркаде)

сгущенка

 

  1. Семейства фруктов (за один прием фукты разных семейств не смешивать между собой):

семечковые: яблоки, груши, виноград, гранат, киви, инжир

цитрусовые: апельсин, лимон, мандарин, грейпфрут, памело

косточковые: слива, вишня, черешня, чернослив, персик, абрикос, манго.

бахчевые: арбуз, дыня (употреблять в т.ч. раздельно между собой); после них перерыв 1-2 часа

тропические фрукты (ананас, манго киви и др.) – не смешивать между собой

банан – отдельно (перерыв 20 минут), можно с грушами (как исключение)

хурма – отдельно

 

Важные Советы:

Чтобы восстановить кальций, нужно в ежедневный рацион добавить творог и красный перец.

Свежевыжатый сок не теряет полезных свойств первые 30-60 минут — овощной, немного дольше — фруктовый.

Ягоды полезны и зимой: замороженные или сушеные. Сушеные предпочтительнее.

Хлеб можно бездрожжевой либо бездрожжевой лаваш, в крайнем случае — подсушенный (сухарики).

Сливочное масло полезно, но не во время постов.

Икру с хлебом — можно.

Можно блины без яиц, бездрожжевые.

После застолья, когда съедено и смешано много (белки+углеводы), на следующий день разгружаемся на фруктах/ягодох, или 1 день голодаем.

В борщ вместо мяса можно положить грибы/фасоль, вместо картошки – овощи, коренья: сельдерей, пастернак.

Зверобой — очень сильная трава, пить не чаще трех раз в год не дольше недели.

Каши с сухофруктами (в том числе, мюсли и т.п.) — нельзя, такое сочетание вызывает брожение. С овсянкой можно есть ягоды.

Стевия — сладкое растение, заменяет сахар (можно приобрести в аптеке). Но лучший заменитель сахара – мед.

Важно долго жевать углеводы (каши, хлеб, ягоды, фрукты), а мясо и овощи можно жевать недолго.

Питание по системе пяти первоэлементов

Питание по системе пяти первоэлементов

То на какой орган действует пища зависит от элемента, к которому она относится. То, как действует пища, зависит от того, Иньская она или Янская (Янское делает органы более янскими, Иньское — более иньскими). То, к какому элементу относится пища зависит от её вкуса, но также и цвет и запах натуральных продуктов имеет значение. Продукт может обладать свойствами двух элементов: например, овощь, который имеет зелёный цвет, но сладкий вкус относится к Земле и дополнительно имеет свойства Дерева.

 

Инь и Ян

Применительно к пище, Ян означает то, что пища «согревает» организм, Инь означает, что пища «охлаждает» организм. При этом, дело не только в температуре пищи, а в её действии на организм. Так тропические фрукты обладают Иньским действием, потому их не стоит есть зимой, чтобы не «переохладить» организм. Соответсвенно сильно-янские продукты обозначаются как Большое Ян («горячие»), слабо-янские продукты — как Малое Ян («тёплые»), сильно-иньские — как Большое Инь («холодные»), слабо-иньские — как Малое Инь («освежающие»), не Инь и не Ян — как «нейтральные». «Освежающие» продукты пополняют соки организма и кровь. «Холодные» продукты защищают от жара и уменьшают избыток Ян. «Нейтральные» продукты это хороший источник ци. «Горячие» продукты согревают, изгоняют внутренний холод. «Тёплые» продукты увеличивают активность тела и нейтрализуют недостаток Ян. Применительно к элементам, Инь означает Воду и Металл, а Ян означает Дерево и Огонь. Земля является промежуточным элементом. Применительно к организму, Ян означает сухое, лёгкое, горячее состояние, а Инь означает влажное, холодное состояние, тяжёлое (избыточный вес). Применительно к людям, Ян означает мужчину, Инь означает женщину. У женщин от природы избыток Инь, следовательно им необходимо питаться более Янской пищей (а не теми Иньскими продуктами, которые составляют основу современных диет для женщин, вроде сырых овощей, фруктов и йогуртов). У мужчин от природы избыток Ян, следовательно им желательно не увлекаться Янскими продуктами, вроде алкоголя и мяса (в тренировке использовать растягивающие и функциональные упражнения). Применительно к природе, Ян это небо, Инь это земля, а человек находится между небом и землёй — поэтому Инь и Ян в нём должны находится в равновесии. Если они не в равновесии — наступает болезнь и гибель. Применительно к суткам, время когда Солнце над землёй — Янское, время когда Солнца нет на небосводе — Иньское. Применительно к дню, от восхода до полудня — Янское время, от полудня до заката — Иньское время. Утром лучше есть Янскую пищу, чтобы взбодриться и начать день, а вечером — иньскую, чтобы суметь нормально заснуть. То же и с практикой — нет смысла заниматься жёсткой практикой, вроде набивки тела под вечер (кроме специальных случаев). Равновесие между Инь и Ян является условием здоровья, потому приготовление пищи можно сравнить с приготовлением лекарства или целительного зелья. Инь и Ян обладают следующим свойством: если к Ян прибавить Ян, то Ян в организме увеличится, но, дойдя до предела Ян, если ещё добавить Ян, то оно перейдёт в Инь. Так же Инь переходит в Ян при переизбытке Инь. Это парадоксальное свойство нужно учитывать, чтобы не оказаться в состоянии Ян, когда всегда прибавлял Инь.

 

Тепловая обработка

 

Сырые продукты усваиваются хуже (без привычки конечно), чем продукты, подверженные умеренной тепловой обработке (потому полезность сырых овощей сомнительна). Долгая тепловая обработка разрушает полезные вещества, но позволяет накопить в пище Янскую ци. В качестве небольшой тепловой обработки можно использовать кратковременную варку. Кипение часто является той самой границей, на которой и происходит разрушение витаминов, эфирных масел и прочих важных веществ в пище. Естественный огонь от дров — лучший источник энергии для тепловой обработки, но в современных условиях использование его затруднено. Газ предпочтительнее электричества. Использование микроволновых печей делают пищу бесполезной с точки зрения ци и опасной для здоровья. Продукты, обработанные микроволнами, вызывают патогенные изменния в крови людей, что клинически было подтверждено. В частности, они способствуют образованию раковых опухолей.

 

Жаренье на гриле придаёт пище очень много Ян

Замороженные продукты даже после разморозки и длительной тепловой обработоки всё равно несут в себе Инь и мало ци. Консервы почти не содержат в себе ци, то есть они скорее заполняют объём желудка механически, чем питают организм. Большинство пищи, произведённое современной промышленностью, несёт мало ци, в связи с методами её обработки. Предпочтительно использовать натуральные продукты, которые не были специально обработаны и гено-модифицированы. Это вопрос притока ци, а значит и здоровья, который сложно разрешить в современном мире. В Иньские (холодные) сезоны нужно добавлять Ян (использовать мощный огонь для приготовления пищи и приправы), а в Янские — добавлять Инь (использовать щадящие методы приготовления, с минимум огненной энергии, есть южные фрукты и йогурты, пить фруктовые соки из тропических фруктов). А продукты выбирать — в соответсвие сезону (элементу).

 

Способ придать пище Ян: жарка (если на открытом огне — сильное увеличение Ян), копчение, запекание, добавление спиртного, очень долгая варка, добавление Янских приправ. Способ придать пище Инь: бланширование, кратковременная варка (продукты мелко режут), варка с добавлением сильно охлаждающих (большое Инь) ингредиентов.

 

Питание по сезонам

В сезон элемента нужно использовать по-чаще вкус этого элемента, так как именно в соответствующий сезон нужно развивать соответствующий орган — в другие сезоны развитие будет не эффективным для органов, которые не относятся к тому же элементу, что и сезон. Например, зима соответствует элементу Вода, а Вода это солёный вкус — именно зимой организм лучше всего усваивает минералы, которые и дают пище солёный вкус и именно зимой хорошо развиваются мышцы и усиливаются почки. Цвет элемента так же говорит о типе его ци — если продукт сладок, но имеет зелёный цвет, то он относится к Земле, но имеет и воздействие элемента Дерево. Этот же принцип относится к тренировкам в боевом искусстве: в сезоне Воды развивают те части тела, которые относятся к Воде и т.д.

 

Элемент — Сезон — вкус — цвет

Метал — Осень — острый — белый

Земля — Позднее лето — сладкий — жёлтый

Огонь — Раннее лето — горький — красный

Вода — Зима — солёный — чёрный

Дерево — Весна — кислый — синий, зелёный

 

Метод приготовления по циклу питания элементов (металл — вода — дерево — огонь — земля). При этом методе продукты закладывают в блюдо в порядке цикла порождения (питания) элементов: первый элемент это материал посуды (например в металл кастрюли наливают воду, так как металл порождает воду. Но в глиняный горшок уже нужно добавлять элемент Дерево первым. В остальном, отношение продукта к элементу определяется по его вкусу. Возможно, не всякую посуду стоит считать за самостоятельный элемент, всё зависит от конкретного метода приготовления и роли посуды. Если добавлять отдельно от блюда обработанные продукты, то они могу относится к другому элементу, чем они же, но в сыром виде (например лук — Металл, а жаренный лук теряет горькость и становится сладким — элемент Земля). Включение плиты с прогревом посуды, долгая варка, добавление в блюдо кипятка, увеличение огня на плите — это элемент огонь. Ни один элемент нельзя пропускать («перепрыгивать» через элемент цикла, возможно не стоит), но можно делать «шаг назад» (например: огонь — земля — огонь — земля — металл … ). Последние добавленный продукт при приготовлении и определит на какой орган будет особо действовать конечное блюдо (например, завершить щепоткой соли — усиление почек). За один раз можно положить несколько продуктов одного элемента (например лук + лавровый лист = оба относятся к Металлу). Между добавлениями элементов желательно выдерживать какое-то время (не менее 2…10 секунд), чтобы продукт, добавленный только что, стал частью общего блюда. Если добавляемый продукт растворимый — необходимо помешать блюдо. Кстати, меридианы и активность ци в них, тоже поддаётся классификации по системе пяти первоэлементов.

 

Дерево

 

Нейтральное: ежевика, малина, дрожжи, чай шиповника.

Малое Ян: гранат, свежая слива, курица, петрушка, уксус, вишнёвый сок.

Большое Ян: зеленый лук,  зверобой.

Малое Инь: кислая капуста, пшеница, утка, ростки бобовых и сои, кефир, кислое и цельно, молоко, молодой сыр, сметана, творог, апельсин, брусника, кислая вишня, земляника, голубика, черника, крыжовник, мандарин, смородина, кислые яблоки, белое вино, игристые вина, квас, пшеничное пиво, шампанское, чай из мелиссы.

Большое Инь: пшеничные отруби, ростки пшеницы, помидоры, ростки бобов, щавель, ананасы, киви, лимон, ревень, йогурт.

 

Огонь

Малое Ян: брюссельская капуста, козье молоко и сыр, овечий сыр, свежий базилик, свежа, душица, какао, куркума, ягоды можжевельника, мак, свежий розмарин, свежий тимьян, розовая паприка, красное вино, кофе, кофе из злаков.

Большое Ян: баранина, ягнятина, козлятина, глинтвейн, горький ликёр, коньяк.

Нейтральное: рожь, крапива, свекла, чёрный чай.

Малое Инь: греча, артишок, одуванчик, пастернак, салат кочанный, цикорий.

Большое Инь: бульон из свинины.

 

Земля

 

Большое Ян: корень хрена.

Малое Ян: сладкий рис, батат, жаренный лук, тыква, сушёный и свежий абрикос, сладкая вишня, персик, рапсовое, соевое и тыквенное масла, корица, грецкий и земляной орехи, кокос, каштаны, кокосовое молоко, ликёр, медовуха, портвейн.

Нейтральное: кукуруза в початках, пшено. зелёные бобы, брюква. свежий горох, белокочанная капуста, бутылочная и садовая тыква, морковь, свежий и сушёный инжир, сушеная слива, сушёные финики, говядина, молоко коровье, масло сливочное, ваниль, шафран, мёд, патока, коричневый тростниковый сахар, все виды солода, кунжут, подсолнечные семечки, фисташки, фундук, тыквенные семечки, лесные грибы, яйца, сок красного и белого винограда, чай из солодки.

Малое Инь: ячмень, баклажан, брокколи, капуста цветная, капуста китайская, клубни сельдерея, паприка, стебли сельдерея, спаржа, шпинат, бананы, красный и белый виноград, груши, сладкие яблоки, соевое молоко, тофу, сладкие сливки, свежий эстрагон, фабричный сахар, все виды сиропа, кешью, авокадо, шампиньоны, яблочный и грушевый соки, чай из кукурузных рыльцев, чай из цветков апельсина.

Большое Инь: салатные овощи, огурцы, арбуз, дыня, манго, папайя, восточная хурма.

 

Металл

 

Большое Ян: оленина, сыры с плесенью, сушёный имбирь, карри, перец, красный перец, перец чили, чеснок, индийский чай со специями, очень крепкие спиртные напитки.

Малое Ян: овёс, лук-порей, лук-репчатый, мясо дикого кабана, куропатки, косули, фазана, рисовое вино (сакэ), сушёный базилик, гвоздика, душица, сушёная душица, свежий имбирь, кардамон, свежий кориандр, семена кориандра, лавровый лист, сушёный и свежий майоран, мускатный орех, свежая полынь белая, свежий розмарин, свежий тимьян, тмин, свежий и сушёный укроп, свежий и сушёный чабер садовый.

Нейтральное: рис, чёрная редька, мясо гуся, индейки, дикого кролика, перепела.

Малое Инь: корнеплоды и побеги редиса, редька белая, мясо домашнего кролика, сушёный шалфей, чай из перечной мяты.

Большое Инь: окрошка.

 

Вода

 

Большое Ян: кипяток.

Малое Ян: сыро-копчёная и сыро-варёная ветчина, вяленое, солёное и копчёное, мясо, салями, сыр, пармезан, камбала, копчёная рыба, креветки, лангусты, омары, треска, тунец, угорь.

Нейтральное: полевые и соевые бобы, сушёный горох, чечевица, фасоль, карп, лосось, окунь, палтус, свинина, соевая паста.

Малое Инь: бобы нут (бараний горох), каракатица, устрицы, оливки.

Большое Инь: икра, крабы, мидии, раки, морские водоросли, соевый соус, соль, минеральная и родниковая холодная вода, водопроводная холодная вода.

Классификация продуктов, согласно теориям ИНЬ-ЯН и У-СИН

Классификация продуктов, согласно теориям ИНЬ-ЯН и У-СИН

В восточной диетологии классификация продуктов напрямую связана с понятием степени теплоты, то есть способностью каждого конкретного продукта воздействовать на ЯН или ИНЬ энергии. ЯН продукты относятся к теплым и оказывают стимулирующий, согревающий и общеукрепляющий эффекты, эти продукты активизируют кровообращение. Продукты, относящиеся к ИНЬ, наоборот, оказывают охлаждающий, противовоспалительный, мочегонный, а также слабительный эффекты. Общеукрепляющий эффект у ИНЬ продуктов присутствует также, как и у ЯН продуктов, однако его действие происходит не за счет усиления кровообращения, а за счет гармонизации эндокринной системы. Согласно китайских медицины и диетологии, условно выделяют теплые, горячие, прохладные и холодные продукты.

Мясо в системе У-СИН относится к элементу Земли, который является наиболее уравновешенным, содержащим и ЯН и ИНЬ энергии. К данному элементу относятся три внутренних органа — один полый (желудок) и два паренхиматозных (поджелудочная железа и селезенка). Основной тканью, относящейся к данному элементу, являются мышцы, которые занимают ЯН положение по отношению к внутренним органам. Соответственно, мясные продукты относятся к ЯН элемента Земли, относятся к теплым продуктам с различной степенью теплоты. Степень теплоты зависит от принадлежности животного к элементам У-СИН. Так, птица относится к элементу Огня, значит мясо птиц (утка, курица и т.д.) содержит больше янской энергии, чем мясо млекопитающих и по степени теплоты относится к горячим. Говяжье мясо в большей степени относится к элементу Дерева, свиное — к элементу Земли. Следовательно, говядина будет в большей степени оказывать согревающие свойства и степень теплоты ее будет выше чем у свинины. Но, это не значит, что свинина будет оказывать охлаждающий эффект, так как в любом случае это ЯН элемент Земли, просто по отношению к мясу крупного рогатого скота, свинина более ИНЬ.

Теперь сравним рыбу и мясные продукты. Рыба обитает в водной среде, поэтому, как обитатель водоемов, рыба относится к ИНЬ. Степень теплоты рыбных продуктов будет отсутствовать, так как она относится к холодным иньским продуктам. Однако, степень холода так же, как и в мясных продуктах будет различной в зависимости от ЯН-ИНЬ характеристик. Так,  морская рыба будет более ИНЬ в сравнении с пресноводной, морская глубоководная рыба будет более ИНЬ в сравнении с морской, обитающей на поверхности (например, камбала — более инь, чем сельдь). Однако не стоит забывать, что мясо рыбы так же является ЯН элементом Земли по отношению к самой рыбе, просто этот ЯН является более иньским по сравнению с мясными продуктами. Соответственно, рыба, как и мясо, будет активизировать кровообращение (в литературе  нередко описывается это действие, как теплые энергии крови). Однако у рыбы, как более иньского продукта, появляется еще одно свойство — способность рассеивать Огонь (синдром Жара). Здесь следует пояснить, что к синдрому Жара относят активные воспалительные процессы в организме, сопровождаемые повышением температуры. Не имеет значения, где локализовано острое воспаление (синдром Жара) — в любом случае, это янский процесс, требующий добавления другой, противоположной (иньской) энергии, поэтому, для рассеивания Жара более предпочтительно назначение холодных (иньских) продуктов, то есть рыбы. Теперь попробуем назначить мясные и рыбные продукты в зависимости от состояния человека. Так, если субъект часто мерзнет, имеет холодные конечности, низкое артериальное давление, то такому пациенту необходимо назначить ЯН продукты с наиболее выраженной степенью теплоты (мясо птицы, баранину). Если у субъекта отмечаются воспалительные процессы в организме (синдром Жара), то более предпочтительны рыбные блюда, креветки, мидии и т.д.

Сезонное питание

Сезонное питание

Рацион питания грамотно составленный в соответствии с сезонами года и со всеми правилами китайской медицины, позволяет решить гораздо более важные вопросы, связанные как с профилактикой здоровья, так и с лечением заболеваний. Конечно, может возникнуть вполне закономерные вопрос: почему именно восточная диетология отличается столь высокой эффективностью и можно ли самостоятельно подобрать необходимый организму рацион питания? Одним из основных различий восточной науки о питании от европейской является ее эффективность, обусловленная пониманием тождественности законов, по которым развивается человек и Вселенная. Дело в том, что китайская медицина  уже в течение многих веков бережно хранит и накапливает знания, а не кидается из крайности в крайность, то соглашаясь с различными теориями, то отрицая их. Именно поэтому терпение и мудрость Востока, основанные на наблюдениях за природой, и подарили всему миру столь эффективное средство поддержания и восстановления здоровья. С одной стороны, изучив огромное количество специфической литературы, посвященной китайской медицине, и разобравшись в ней, действительно можно составить необходимую вам диету. Но, с другой стороны, достаточно легко запутаться в этом море информации. Тем более что часть данных сведений просто может оказаться переведенной на русский язык некорректно, ведь данную работу, как правило, выполняют люди, далекие от медицины.  Именно поэтому, если речь идет о лечении заболевания, то лучше все-таки обратиться к профессионалу китайской медицины, грамотно владеющему не только медицинскими знаниями и навыками, но и разбирающемуся во всех ее нюансах.

Характеристика продуктов. Инь или ян?

Характеристика продуктов. Инь или ян?

Прежде, чем перейти к характеристике отдельных продуктов, необходимо напомнить о некоторых правилах, веками использовавшихся в китайской медицине. Несмотря на кажущуюся простоту теории ИНЬ-ЯН, у исследователей китайской медицины вызывает определенную сложность изложение материала. Основная проблема заключается в том, что, согласно принципам восточной медицины, сравнивать можно лишь адекватные вещи, в противном случае смысл может искажаться.

 

Перечень некоторых продуктов

 

УТКА

Степень теплоты: горячий (ЯН)

Вкус: сладковатый

Цвет: бело-розовый

Действие: тонизирует ЯН почек и селезенки (рекомендована при сниженной потенции, энурезе), оказывает общеукрепляющее и некоторое противоопухолевое действие, активизирует кроветворную функцию и мозговое кровообращение.

Влияние на каналы: селезенка (RP), легкие (Р), почки (R), печень (F), сердце (С).

 

КУРИЦА

Степень теплоты: горячий (ЯН)

Вкус: сладковатый

Цвет: белый

Действие: активизирует кроветворную функцию, оказывает общеукрепляющее, иммуно-стимулирующее действия, рекомендована при иньских заболеваниях, сопровождаемых синдромом холода.

Влияние на каналы: селезенка (RP), печень (F), серде (С).

Примечание: принимать с осторожностью при аллергических заболеваниях, окрас и пол птицы имеют значение.

 

БАРАНИНА

Степень теплоты: горячий (ЯН)

Вкус: пресно-сладковатый

Цвет: красный

Действие: рассеивает холод, оказывает кроветворное (стимулирует красный росток крови), общеукрепляющее действие, повышает артериальное давление, усиливает потенцию, рекомендована при недостаточности ЯН сердца, сопровождаемого сердцебиением, общей слабостью, обмороками.

Влияние на каналы: селезенка (RP), почки (R).

 

ГОВЯДИНА

Степень теплоты: теплый (ЯН)

Вкус: пресно-сладковатый

Цвет: красный

Действие: тонизирует питательную энергию и энергию крови, согревает селезенку и желудок, оказывает кроветворное и общеукрепляющее действия, оказывает некоторое липолитическое действие.

Влияние на каналы: селезенка, желудок.

Особенности: оказывает cтимулирующее влияние на органы элемента дерева (печень и желчный пузырь).

 

КРОЛИК

Степень теплоты: теплый (ЯН)

Вкус: сладковатый

Цвет: ярко-красный

Действие: влияет на дыхательную энергию, антисклеротическое, общеукрепляющее, некоторое кровоостанавливающее, желчегонное, кроветворное действия.

Влияние на каналы: селезенка (RP), печень (F), сердце (С).

 

СВИНИНА

Степень теплоты: нейтральный (ЯН-ИНЬ)

Вкус: сладковатый

Цвет: светло-розовый

Действие: тонизирует питательную энергию, оказывает кроветворное, противовоспали-тельное, общеукрепляющее действия.

Влияние на каналы: селезенка (RP), желудок (Е), печень (F), тонкий и толстый кишечник (iG, Gi), желчный пузырь (VB).

Особенности: нежелательно назначение при избыточности поджелудочной железы.

 

КАРП

Степень теплоты: холодный (ИНЬ)

Вкус: сладковатый

Цвет: белый

Действие: тонизирует энергию крови (в меньшей степени, чем мясо стимулирует образование форменных элементов крови), некоторое мочегонное, желчегонное, общеукрепляющее действия.

Каналы: легкие (Р), мочевой пузырь (V), желчный пузырь (VB).

 

ГРЕЧИХА

Степень теплоты: теплая (ЯН)

Вкус: нейтральный

Цвет: коричневый (термически обработанный)

Действие: тонизирует дыхательную энергию (Ци), улучшает перистальтику кишечника и функцию легких, оказывает общеукрепляющее, легкое мочегонное действия. Рекомендована при анемии, как поставщик железа, рекомендуется при заболеваниях печени, атеросклерозе, сахарном диабете, уменьшает количество холестерина в крови. Показана при гипертонии, холецистите с гипофункцией желчного пузыря, при запорах.

Влияние на каналы: на все каналы.

 

ПШЕНИЦА

Степень теплоты: теплая (ЯН)

Вкус: сладковато-пресный

Цвет: желтый

Действие: тонизирует питательную и дыхательную энергии, что обуславливает ее применение после продолжительной болезни, после оперативных вмешательств, может использоваться при заболевании легких, сопровождаемых кашлем, в некоторой степени гармонизирует элемент Огня, что оказывает легкое успокаивающее действие.

Особенности: рекомендован при синдромах избыточности печени и желчного пузыря.

Влияние на каналы: печень, желчный пузырь.

 

ПШЕНО

Степень теплоты: прохладное (ИНЬ)

Вкус: горьковатый

Цвет: желтый

Действие: тонизирует дыхательную энергию, укрепляет костную ткань, рассеивает Холод, оказывает желчегонное, потогонное, мочегонное, липотропное, общеукрепляющее (особенно на мышечную систему) действия. Используется при запорах, атеросклерозе, заболеваниях печени.

Влияние на каналы: печень и желчный пузырь.

 

РИС

Степень теплоты: не шлифованный горячий (Ян), шлифованный прохладный (Инь)

Вкус: пресный

Цвет: белый

Действие: тонизирует энергию крови, тонизирует Ци, обволакивает, закрепляет при диарее.

Влияние на каналы: желудок, поджелудочная железа

Противопоказан: при сахарном диабете.

 

МУКА

 

Степень теплоты: теплый (ЯН)

Вкус: пресный

Цвет: белый

Действие: тонизирует питательную и дыхательную энергии

Влияние на каналы: селезенка-поджелудочная железа, печень, желудок.

 

МОЛОКО КОРОВЬЕ

 

Степень теплоты: свежее — с некоторой степенью теплоты (ЯН), охлажденное — ИНЬ

Вкус: сладкий

Цвет: белый

Действие: обволакивающее, противовоязвенное, в теплом виде улучшает пищеварение, улучшает работу желудка, способствует гармонизации легких, что обуславливает ее применение при анемии, при истощении, после длительных болезней, как отхаркивающее, оказывает легкий диуретический эффект.

Воздействие на каналы: легкие, поджелудочная железа (RP), толстый (Gi) и тонкий (iG) кишечник, желудок (Е).

Особенности: при нарушении выработки ферментов оказывает послабляющее действие.

 

КЕФИР

Степень теплоты: холодный (ИНЬ)

Вкус: кислый

Цвет: белый

Действие: тонизирует питательную Ци, оказывает бактерицидное действие на микрофлору толстого кишечника.

Воздействие на каналы: легкие, толстый (Gi) и тонкий (iG) кишечник.

 

ТОПЛЁНОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО

Степень теплоты: горячее (ЯН)

Вкус: нейтральный

Цвет: темно-желтый

Действие: регулирует питательную энергию организма, седирует холод, оказывает желчегонное, слабительное, антитоксическое, стимулирует органы желудочно-кишечного тракта и при  легких заболеваниях показан прием после длительной болезни в восстановительный период, стимулирует устойчивость клеток к повреждениям, активизирует иммунитет.

Влияние на каналы: на все каналы.

 

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО

Степень теплоты: теплое (ЯН)

Вкус: нейтральный

Цвет: желтый

Действие: желчегонное, слабительное, антитоксическое, липотропное средство, препятствует развитию атеросклероза.

Влияние на каналы: селезенка (RP), почки (R), печень (F), сердце (С).

 

КУНЖУТНОЕ МАСЛО

Степень теплоты: теплое (ЯН)

Вкус: нейтральный

Цвет: желтый

Действие: желчегонное, кроветворное, антитоксическое.

Влияние на каналы: селезенка (RP), почки (R), печень (F), сердце (С).

 

ВИНО (красное)

Степень теплоты: горячий (ЯН)

Вкус: сладковато-кисло-горький

Цвет: красный

Действие: активизирует циркуляцию крови, оказывает антиоксиданстное действие, повышает жизненный тонус, оказывает противосклеротическое действие, замедляет процессы старения, стимулирует аппетит и иммунитет.

Влияние на каналы: почки, печень, сердце

Примечание: белые вина противопоказаны при воспалительных процессах в мочеполовой системе (мочекаменная болезнь, цистит, пиелонефрит).

 

КОНЬЯК

Степень теплоты: горячий (ЯН)

Вкус: терпкий

Цвет: коричневый

Действие: расширяет сосуды, снимает головную боль, показан при стенокардии, повышении артериального давления, оказывает успокаивающий и желчегонный эффект.

Влияние на каналы: почки, печень, сердце

Примечание: с осторожностью принимать при желчнокаменной болезни.

 

ВОДКА

Степень теплоты: горячий (ЯН)

Вкус: острый

Цвет: прозрачный

Действие: стимулирует перистальтику и секреторную функцию желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит.

Влияние на каналы: почки, печень, сердце

Примечание: с осторожностью при геморрое — расширяет геморроидальные вены.

 

КОФЕ

Степень теплоты: нейтральный (Ян-Инь)

Вкус: горький

Цвет: коричневый

Действие: повышает артериальное давление, стимулирует действие коры головного мозга, тонизирует работу сердца, ускоряет кровообращение, оказывает сосудорасширяющее, легкое слабительное, мочегонное действия, усиливает секреторную функцию желудка (противопоказан при гастритах), несколько снижает сперматогенез и потенцию. Является не плохим спазмолитиком — снимает головные боли, вызванные спазмом сосудов и недостатком кровообращения головного мозга.

Влияние на каналы: почек, печени, сердца

Примечание: повышение артериального давления носит временный характер, затем следует противоположный эффект — не рекомендуется гипотоникам в качестве лечебного средства.

 

ЧАЙ (зеленый)

Степень теплоты: холодный (ИНЬ)

Вкус: горький

Цвет: зеленоватый

Действие: седирует синдромы Жара и Сырости, стимулирует действие коры головного мозга, тонизирует работу сердца, ускоряет кровообращение, оказывает липотропное, мочегонное действия. Используется при дизентерии, диарее, способствует осаждению Ци.

Влияние на каналы: сердце, легкие, поджелудочная железа, желудок

Примечание: не желательно применение чая пациентам с признаками недостаточности ЯН желудка и поджелудочной железы, сопровождаемых метеоризмом, нарушением переваривания пищи, жидким стулом, особенно в утренние часы.

 

МЕД

Степень теплоты: теплый (ЯН)

Вкус: сладкий

Цвет: от желтого до коричневого

Действие: рассеивает синдром Холода, активизирует энергию крови, бактерицидное, легкое слабительное, успокаивающее, общеукрепляющее

Влияние на каналы: толстого кишечника, сердца, селезенки, желудка.

 

ПРОПОЛИС

Степень теплоты: горячий (ЯН)

Вкус: горьковатый

Цвет: коричневый

Действие: рассеивает Холод, согревает почки (восполняет ЯН энергию), согревает органы ЖКТ — показан при хронических заболеваниях желудка и кишечника, оказывает бакте-рицидное, противовирусное, сосудоукрепляющее действия, регулирует функцию печени, активизирует регенераторные способности организма

Влияние на каналы: печени, желудка

Противопоказан: при синдроме Жара в ЖКТ.

 

ШАМПИНЬОНЫ

Степень теплоты: холодный (ИНЬ)

Вкус: горьковатый

Цвет: белый

Действие: легкое отхаркивающее, общеукрепляющее, тонизирует Ци желчного пузыря.

Влияние на каналы: печени, желудка.

 

ГРЕЦКИЙ ОРЕХ

Степень теплоты: горячий (ЯН)

Вкус: с легкой горечь. Цвет: желтое. Действие: рассеивает синдром Холода, оказывает вяжущее, противовоспалительное, усиливает регенерацию организма, тонизирующее, глистогонное, легкое желчегонное. Влияние на каналы: желудка, сердца, печени.

 

АРАХИС

Степень теплоты: холодный (ИНЬ)

Вкус: горьковатый

Цвет: белый

Действие: оказывает вяжущий эффект, тонизирующее действие.

Влияние на каналы: желчный пузырь, толстый и тонкий кишечник, желудок.

 

ПОДСОЛНЕЧНИК

Степень теплоты: нейтральный (ИНЬ-ЯН)

Вкус: сладковатый

Цвет: белый

Действие: оказывает спазмолитеческое, некоторое жаропонижающее действие, рассеивает синдром Жары, активизирует кроветворную функцию.

Влияние на каналы: печени, легких.

Индивидуальное питание

Индивидуальное питание

Индивидуальный подбор продуктов является необходимым условием поддержания здоровья, и осуществляется с учетом сезона года, конституции тела и образа жизни. Для того, чтобы сделать выбор продуктов питания необходимо учесть несколько факторов: соотношение инь-ян внутри продукта, соответствие элементу в системе у-син, время приема пищи, характер тепловой обработки и направленность корректирующего воздействия. После подобного анализа употребляемого продукта, согласно принципам китайской медицины, его можно использовать в рационе с лечебной целью.

В китайской медицине продукты имеют пять вкусов: острый, соленый, кислый, горький, сладкий.

Острый (жгучий) вкус. Наиболее известными продуктами со жгучим вкусом являются красный и черный перцы, лук, чеснок, имбирь. Эти острые продукты относятся к ЯН-группе продуктов и используются при недостаточности янской энергии в организме, способствуя усилению дыхания, учащению сердцебиения, повышению аппетита и согреванию. С позиции принципов китайской медицины данные продукты способствуют рассеиванию синдромов Ветра и Холода, а также поднятию Ян энергии, что особенно действенно помогает при лечении головных болей.

Соленый вкус. К «соленым» продуктам относятся любые обитатели моря (растения, животные и минералы). Продукты, относящиеся к данному вкусу, задерживают жидкость, способствуют усилению кровообращения, подавлению синдрома Жара в организме, очищают полость кишечника, размягчая каловые массы. Это не случайно, так как соленый вкус во многом определяет состояние кровеносной системы, регулируя объем крови. Соответственно, при избыточном употреблении большого количества соленых продуктов, возникает переполнение в кровеносной системе, сопровождаемое повышением артериального давления. Кроме того, соленый вкус стимулирует собственный элемент Воды, успокаивает Огонь и Металл, поэтому зачастую используется при кожных заболеваниях, заболеваниях щитовидной железы, при мочеполовых болезнях, нарушениях со стороны соединительных тканей, при импотенции, почечной недостаточности и лечении других заболеваний.

Кислый вкус. Продукты, объединенные в данную группу, обладают сжимающими, сушащими и вяжущими свойствами. Включение в рацион продуктов кислого вкуса оказывает на организм противовоспалительное, сосудорасширяющее и антитоксическое действия. В лечебных целях эти продукты используется в основном для нормализации потоотделения, как закрепляющее средство при хроническом поносе, при избыточном выделении мочи, и других урологических нарушениях, связанных с недостаточностью ЯН в почках.

Горький вкус. Продукты «горького» вкуса обладают слабительным, жаропонижающим, бактерицидным и противопаразитным действиями, в связи с чем, применяются для стимулирования аппетита и гармонизации ЯН желудка.

Сладкий вкус. В китайской медицине продукты «сладкого» вкуса обладают тонизирующей и питающей функциями, улучшают и гармонизируют многие важные системы в организме, включая пищеварительную, дыхательную, иммунную и эндокринную, а также мышечную. Травы с этим вкусом применяют для лечения сухого кашля и дисфункции желудочно-кишечного тракта. Однако не стоит забывать, что при избыточном потреблении продуктов, относящихся к данному вкусу, осуществляется питание не только организма человека, но и населяющих его микробов, вследствие чего возникают такие проблемы со здоровьем, как: дисбактериоз, метеоризм, раннее разрушение зубов.

 

Начало весны

Начало весны

3 февраля заканчивается период межсезонья и начинается весна.

Немного истории.

Февраль — это пик зимы, когда иссякали запасы пищи и топлива, а удача переставала сопутствовать охотникам. В это время на первый план выходили тепло, жилище, теплая одежда и сбалансированная пища. У многих народов на 2-4 февраля приходился праздник, который традиционно отмечали гуляньем и весельем. После праздника наступал период поста, голодания и очищения.

Поле 3 февраля природа переходит к пробуждению и возрождению. Постепенно начинается весна.

В китайской традиции весне соответствует триграмма «Чжень». Это символ зарождения, чего-то нового, символ ростка.  Также это образ зарождающегося огня жизни и увеличивающегося солнечного тепла. Этот огонь до самого лета будет разгораться и согревать все вокруг, поддерживая и укрепляя.

Весна это также период всходов. И, чтобы дать возможность новому легко прорасти необходимо расчищать старое, убирая мертвое и отжившее. Также, как убирают листья, чтобы новые ростки смогли подняться.

Очищать свое тело можно придерживаясь поста, голодая или делая специальные очистительные процедуры. Очищать свой разум можно отказываясь от вредных привычек, мыслей, и действий. Очищать свою душу можно отказываясь от ложных и отживших целей, или устремлений.

Это период когда в природе начинает зарождаться ветер. Он сильный, резкий порывистый. Поэтому особенно важно не давать ему проникать в тело. Для этого необходимо правильно одеваться и добавлять в пищу больше масляных продуктов. Например, сливочного или растительного масла.

Вкус этого сезона кислый. Именно он определяет центральную линию. Дополняющие вкусы: горький и соленый – они помогают корректировать основной вкус.

Еда преимущественно должна быть теплая, без чрезмерностей.

Физическая нагрузка в этот сезон преимущественно смещается в сторону ног и статических упражнений.

Учитывая условия текущего сезона, а также индивидуальные потребности организма каждый способен улучшить свое здоровье и начать накапливать силы для того, чтобы успешно и наполнено прожить грядущий год.